04
Dec-2018

HOSHI JAPANESE RESTAURANT

หลังจากกุ้งมีลงรีวิวไป ว่ากุ้งไปชมโชว์แล่ปลามากุโระ (ทูน่าบลูฟิน) โดย #ชมฟรี #ไม่ต้องไปดูถึงญี่ปุ่น ของร้าน HOSHI JAPANESE RESTAURANT ซึ่งเค้าจะจัดอีกครั้งในวันที่ 8 ธ.ค. ที่จะถึงนี้ค่ะ ณ ร้าน Hoshi สาขาเซ็นทรัลพระราม 3 วันนี้กุ้งเลยขอมารีวิวอาหารให้ชมกันบ้างค่ะ เพราะเอาจริง กุ้งไปทานร้านโฮชิบ่อยมาก เพราะสดอร่อยและใกล้บ้าน แต่ไม่เคยรีวิวถึงเลย วันนี้เลยขอมารีวิวให้ชมกันละกันนะคะ ว่าเค้าไม่ได้มีดีแค่โชว์แล่ปลาเด้ออออ

หมายเหตุ : ท่านใดที่สนใจชมคลิปโชว์แล่ปลาที่กุ้งไปดูมา ขอเชิญที่ลิงก์นี้ค่ะ  https://www.facebook.com/1505480339722767/posts/2209696532634474/  โดยตัวที่กุ้งชม สนนราคาตัวละเกินครึ่งล้านเลยนะคะ ไม่เสียค่าชมใดๆ แค่ไปสั่งอาหารทานตามปกติ แต่อย่าลืมโทรไปจองที่ก่อนเน้อ 02- 212-4340 

ปลาทูน่าโอโทโร่มันปู

ว่าแล้วมารีวิวเลยน้า

1.  Shogun Combo : จัดมาสวยงาม เหมาะสำหรับคนชอบถ่ายรูปอาหารอย่างกุ้งมากค่ะ 

โฮชิ

– ประกอบด้วยปลาแซลมอนแล่บาง Salmon Usuzukuri ที่สดอร่อย

แซลมอน

– ซาซิมิฮามาจิ ที่สดมากเช่นกัน

ปลาดิบ

– ซูชิปลาไหล ปลาไหลทำได้โอเค ไม่คาว ไม่มีก้างติดมาให้กวนใจ ซอสอร่อย

ซูชิปลาไหล

– ซูชิแซลมอน แซลมอนลด ลายสวย ชิ้นยาวและหนา ทานแล้วฟินมาก

ซูชิแซลมอน

– ซูชิแซลมอนเบิร์น อร่อยดีงามไม่แพ้กัน

– ปลาแซลมอนโรล เป็นโรลที่โปะหน้าด้วยแซลมอนเบิร์น ราดน้ำซอส และมีหนังปลากรอบตกแต่งด้านบนอีกที เวลาเคี้ยวก็จะมีความกรุบกรอบของหนังปลาแทรกมาด้วย

โรลแซลมอน

2.  มันปูย่างเตาถ่าน (Kani Miso)

– เป็นอีกเมนูขึ้นชื่อของร้านค่ะ ทำจากมันปูคลุกเนื้อปูและมิโซะ โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง เสิร์ฟมาบนเตาถ่านอุ่นๆ เมนูนี้กุ้งชอบมากกก เค็มๆ มันๆหอมๆ

มันปู

3. Foie Gras Sushi

– เป็นซูชิที่ท็อปหน้าด้วยฟัวกราส์ชิ้นใหญ่ อร่อยมาก ฟัวกราส์ที่นี่คือดีงาม ใช้ฟัวกราส์ของดี ไม่ใช่แบบถูกๆ เนื้อจึงไม่แหยะและไม่เหม็น

ซูชิฟัวกราส์

4.  ข้าวหน้าฟัวกราส์ (Foie Gras Don)  

– กินซูชิฟัวกราส์แล้วไม่สะใจ เลยสั่งข้าวหน้าฟัวกราส์มาทานด้วยค่ะ เป็นข้าวที่มีซอสสูตรพิเศษของทางร้านใส่มาด้วยนะ ใครชอบฟัวกราส์เป็นอีกจานที่แนะนำให้ลองค่ะ

ข้าวหน้าฟัวกราส์

5. ปลาเงินทอด (Shirauo Karaage) 

– ปลาเงินตัวเล็กทอดกรอบ กรอบแบบละมุนๆ เค็มนิดๆ กินเพลิน ไม่เหม็นหืนน้ำมัน เสริมแคลเซียมดีเลยค่ะ 

ปลาเงินทอด

6. หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ้ว (Salmon Kabu Toni)

– อีกเมนูเด็ดของร้าน เป็นหัวปลาแซลมอน ซึ่งเป็นส่วนที่มีมันค่อนข้างมาก เมื่อนำมาต้มในน้ำซอสแบบเข้าเนื้อจึงได้รสชาติที่กลมกล่อม เมนูนี้มีเพื่อนแนะนำให้ลองชิมที่คางของแซลมอนซึ่งจะเป็นส่วนที่มีเนื้ออร่อยมากด้วย ซึ่งก็อร่อยดีค่ะ

หัวปลาแซลมอน

7. สลัดแซลมอนกับอโวคาโด

– สายสุขภาพน่าจะชอบ เป็นสลัดน้ำโชยุ เสิร์ฟกับแซลมอนชิ้นใหญ่ (ปกติการตัดแบบชิ้นเล็กจะมีลายที่สวยกว่าการตัดแบบชิ้นใหญ่จากมุมของการตัดเนื้อปลา ดังนั้นถ้าดูลายของร้านนี้อาจจะไม่สวยเท่าที่อื่นแต่ได้แซลมอนชิ้นใหญ่เต็มคำแน่นอน) จานนี้ของเพื่อนค่ะ กุ้งไม่ได้ชิม แต่ถ่ายรูปมาด้วย

สลัดแซลมอนอโวคาโด

8. เส้นอินานิวะ ปลาคิเมะไดกับไข่ออนเซ็น (Inaniwa Onsen)

– เป็น 1 ในเมนูที่กุ้งชอบค่ะ หน้าตาอาจจะดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาน้า เป็นเส้นอินานิวะนุ่มๆ ลื่นคอ มีไข่ออนเซน ปลาคิเมะไดดิบ และไข่แซลมอนโรยหน้า รสชาติน้ำซุปกลมกล่อมมาก อันนี้เค้าจะทานแบบเย็นๆนะ จึงสดชื่นลื่นคอฝุดๆ และร้านเค้าคือใส่ใจ วางถ้วยมาบนน้ำแข็งเลย ทำให้รักษาความเย็นความอร่อยได้นาน

อูด้ง

9. หางปลาทูน่าต้มซีอิ้ว 

– เป็นส่วนหน้าที่เนื้อทูน่าจะแน่น และมีเอ็นมากหน่อย นำไปต้มในซีอิ้วจนเข้าเนื้อ ตอนคีบเนื้อทานจะเห็นส่วนที่ติดหนังนี่แบบคอลลาเจนมากๆ ทางร้านแจ้งว่าเป็นเมนูที่หาทานยากเหมือนกันค่ะ 

หางปลาทูน่าต้มซีอิ้ว

ต่อไปเป็นเมนูของหวานกันน้า มากัน 5 ผู้ใหญ่ + 1 เด็ก สั่งขนมไป 4 เมนู อร่อยทั้ง 4 เมนูเลยค่ะ

1. บารามาเจะ (Blancmange) : เนื้อขนมออกลื่นๆ (ถ้าให้นึกภาพก็คล้ายๆ เต้าฮวย) เวลาทานก็ราดซอสน้ำตาลแดง กับถั่วเหลืองป่น เพราะกุ้งชอบทานขนมตระกูลนี้อยู่แล้ว ชอบค่ะ

2. โมจิหยดน้ำ (Yamanachi Mochi) : คล้ายๆ วุ้น ราดซอสน้ำตาลแดง กับถั่วเหลืองป่นเช่นกัน ทานแล้วสดชื่น

3. ไดฟุกุชาเขียว (Matcha Daifuku) กับ 4. ไดฟุกุถั่วแดง (Strawberry Daifuku) : ทางร้านหั่นแบ่งมาให้เรียบร้อย ทานง่ายเลยค่ะ เป็นไดฟุกุไส้สตอว์เบอรรี่ลูกโต รสหวานของไดฟุกุ ตัดกับความหอมและเปรี้ยวของสตอเบอรี่สดได้ดี

ขนมหวาน

=========

 

สุดท้าย กุ้งขอทิ้งทวนเรื่องโชว์แล่ปลาทูน่า + เมนูทูน่าที่กุ้งทานนิดนึงน้าค้า เผื่อใครสนใจ

* เฉลี่ยจัดเดือนละ 2 ครั้ง ซึ่งอย่างที่บอกว่ารอบหน้าคือวันที่ 8 ธ.ค.61 ถ้าใครสนใจอย่าลืมจองโต๊ะไปก่อนนะคะ วันที่มีโชว์คนจะจองมาเยอะจริงๆ เพราะนอกจากจะชมโชว์ฟรีแล้ว ยังสามารถเลือกสั่งชิ้นส่วนของทูน่ามาทานและปรุงตามที่ต้องการได้เลย #อันนี้ดีจริง!!! แถมรับประกันสดแท้แน่นอน

• ทางร้านมีเชฟที่เรียนการแล่ปลาจากซึกิจิที่ญี่ปุ่นโดยตรง และมีดที่ใช้ก็เป็นมีดพิเศษที่ต้องสั่งทำจากทางญี่ปุ่นเช่นกัน

Bluefin

• ที่ร้านใช้ปลามากุโระ ซึ่งเป็นทูน่า แบบ Blue fin ทั้งหมด ซึ่งจะทำให้ราคาสูงกว่า Yellow fin แต่รสชาติก็ดีกว่าเช่นกันค่ะ

Otoro

• ราคาเฉลี่ย (ขาย) กิโลกรัมละ 6 พันบาท (ราคาแล้วแต่วันแล้วแต่ตัวและแล้วแต่โปรโมชั่นด้วยค่ะ) โดยหากต้องการเนื้อส่วนไหน สามารถเลือก, ชั่งน้ำหนัก, และให้เชฟปรุงเมนูได้ตามต้องการ (ให้เชฟแนะนำได้ค่ะ)

• วันที่กุ้งไปชม ปลาที่นำมาโชว์หนัก 98 กิโลกรัม คิดค่าตัวน้องปลาแล้ว ก็เกือบหกแสนอะค่ะ

• ขณะที่แล่ปลาก็จะมีการอธิบายถึงชิ้นส่วนต่างๆ ที่แล่ ว่าชื่ออะไร มีรสชาติหรือความเด่นที่ตรงไหน ทำให้เราเข้าใจชื่อเรียกส่วนต่างๆ ของปลาได้ดีขึ้น เวลาสั่งก็จะได้เมนูที่ตรงกับความชอบได้มากขึ้นด้วยค่ะ ซึ่งอย่างที่บอกคือหลายส่วนกุ้งเกิดมาในชีวิตไม่เคยได้ยินและไม่เคยชิมเลย (รู้จักแค่โอโทโร่อะไรงี้)

โอโทโร่

• ได้ชิมคอลลาเจนแบบสดๆ เป็นส่วนที่อยู่ในกระดูก เนื้อใสๆ ดึ๋งๆ ปรุงโชยุมาให้ รสชาติแปลกๆ ดีค่ะ 

คอลลาเจน

• ซาซิมิทูน่า 3 ส่วน แบ่งเป็น ที่มีโอโทโร่ ชูโทโร่ อากามิ เนื้อโอโทโร่นั้นดีงามอย่างที่ทุกคนรู้ดี มีไขมันแทรกแบบละลายในปากเลย 

ซาชิมิทูน่า

• ปลายท้องทูน่าย่าง เป็นทูน่าส่วนที่ติดมันค่อนข้างมาก เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มยำแบบไทยๆ ชิมคำแรกแบบไม่จิ้มก่อนพบว่าย่างมาด้านนอกกรอบด้านในชุ่มอร่อยมาก ลองจิ้มน้ำจิ้มก็แซ่บไปอีกแบบ ถ้าใครมาแล้วมีเมนูนี้แนะนำให้ลองสั่งดูค่ะ แปลกดี ไม่เคยชิมรสแบบนี้เลย แต่ก็อร่อยดีค่ะ 

ปลายท้องทูน่า

?พิกัด : ร้าน HOSHI JAPANESE RESTAURANT เค้ามี 6 สาขาค่ะ แต่ถ้าใครอยากชมแล่ปลาสดๆ แบบที่ญี่ปุ่น เค้าจะมีแล่อีกครั้ง วันที่ 8 ธ.ค. สาขาเซ็นทรัลพระราม 3 นะคะ สำรองที่นั่ง 02- 212-4340 // สำหรับรอบอื่น รอติดตามชมที่หน้าเพจร้านเค้าน้าาา

Hoshi

กุ้งลงเมนูของร้าน Hoshi ไว้ให้ชมด้วยค่ะ เผื่อท่านใดสนใจไปทาน เมนูเค้าเยอะมากเลยน้า

Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu Hoshi Menu

#กุ้งจังตะลอนกิน #BluefinTuna #HonMaguro #マグロ解体ショー #HoshiJapaneseRestaurant

ช่องทางติดต่ออื่นๆ

– Facebook Page : กุ้งจังตะลอนกิน www.facebook.com/EatLikeKungJung

– Instagram : kungjung_go_eat

– Website : www.KungJung.com

ขอบคุณสำหรับการติดตามค่า ??

 

0

 likes / 0 Comments
Share this post:

Archives

> <
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec